Archiv | Juli, 2013

Das SWR Fernsehen, zu Filmaufnahmen im ILZHÖFERs….

19 Jul
Für die Sendung „Expedition in die Heimat“ über Esslingen und den Schurwald – wurde unter anderem auch im ILZHÖFERs am schönen Hafenmarkt gedreht. In der Sendung, welche am 14.06.13 um 20.15 Uhr ausgestrahlt wurde, war das ILZHÖFERs mit 5 Sendeminuten, sehr prominent vertreten. Gemeinsam mit der Moderatorin, Frau Marquardt, wurden leckere Maultaschen mit 3erlei Zwiebeln zubereitet und im Anschluss auf der schönen Treppe vor der Kochschule am Hafenmarkt gemeinsam verspeist!
 
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Abschluss-Gala-Menü der Miniköche

17 Jul
Am 23.06.13 durften unsere Esslinger Miniköche nach 2 Jahren Ihr Abschluss-Gala-Essen kochen. Und dies für 220 Gäste auf der Insel Mainau unter der Schirmherrschaft von Gräfin Bernadotte. Die Esslinger Miniköche waren für das Dessert zuständig – und es war großartig! Herzlichen Glückwunsch! Ebenso mit dabei, 4 weitere Minikoch-Gruppen, z.B. aus Baiersbronn und Konstanz! Fast 100 Miniköche haben daher bei und für dieses Menü mitgewirkt.
 

Vor wenigen Wochen war es wieder soweit…

15 Jul
…mein ILZHÖFERs am Abend war an 4 Terminen geöffnet – immer mit „vollem Haus“!

 

Serviert wurde:

Amuse Buche

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Leichter Steinpilzcappucchino mit gebratener Entenbrust und Rauchsalz

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Seeteufelmedaillon auf einem Zucchini-Tomaten-Gemüse,
CousCous und einem Schaum von Kessler Sekt Blanc de Blanc

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Holundersorbet auf gedünsteten Aprikosen

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Tranche vom Rinderfilet unter einer Macadamiakruste,
gefüllte Minipaprika,
Schokoladen-Salbei-Soße,
Polentastangen

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Strudel vom Hüttenkäse mit Estragon,
Speckschaum und Pfeffer

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Kleine karamellisierte Dampfnudel,
Limonenparfait
Erdbeersalat

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frischer Hefezopf mit ILZHÖFERs Gsälz


>> Das nächste ILZHÖFERs am Abend gibt es wieder im Oktober 2013 und im März 2014!

ilzhoefers